L'Azienda

Nel 1979 Carlo Zini, un giovane ragazzo pieno di speranze, di passione e di talento, decide di aprire un piccolo panificio alle porte di Firenze, e con impegno e dedizione lui e i suoi primi collaboratori iniziano l’avventura. L’avventura produce passione ed un ottimo pane. Da lì l’acquisto del primo negozio a marchio che porterà il piccolo panificio ad essere sempre più conosciuto. Da lì alla grande distribuzione il passo è breve, e permette una sempre più affermata qualità.

Presto il Forno Zini diventa un’attività familiare con l’ingresso dei figli che ancora oggi gestiscono il tutto con la solita passione. Oggi il “piccolo forno” di famiglia dà lavoro a 20 famiglie ed è diventato decisamente una famiglia allargata.

Il duro lavoro e l’apprezzamento della clientela per i suoi prodotti anche da parte della GDO lo portano nel 1993 ad ampliare il laboratorio in un capannone di 600mq con ben 4 forni.